Resep : Cara Membuat Semur Jengkol

Semur jengkol atau ada yang bilang “ati maung” bagi sebagian orang sering kali di anggap sebagai makanan yang tidak elit dan tidak berkelas, mungkin alasan mereka menganggap seperti itu karena baunya yang sangat khas sekali dan sangat menyengat. Padahal orang-orang yang beranggapan seperti itu karena mereka belum pernah mencoba makanan ini atau karena mereka merasa gengsi.

Sajian yang memiliki aroma yang sangat kuat ini juga tak sedikit lho penggemarnya, saya juga termasuk penggemar jengkol,,he. Jengkol yang awalnya terlihat biasa saja tapi dengan kreatifitas yang tinggi dapat berubah menjadi makanan yang enak dan dapat menggugah selera. Jika Anda salah satu penggemar sajian semur jengkol saya sarankan untuk mencoba resep ini, pasti Anda akan lebih jatuh cinta dengan cita rasanya.

Berikut cara pembuatan semur jengkol untuk 4 porsi.

Bahan-bahan :

- 250 gram jengkol, direndam dalam air dingin 3 hari (ganti airnya setiap hari), direbus di dalam air panas 15 menit, tiriskan kemudian memarkan
- 3 butir bawang merah, diiris halus
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera )
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah kemiri

Cara membuat:
-Panaskan minyak
-Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
-Masukkan jengkol kemudian aduk hingga rata.
-Tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa.
-Aduk sampai jengkol terbalut kecap.
-Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengental.
-setelah matang tuangkan kedalam piring saji.
-beri sedikit hiasan di atasnya

Nahh ,,, mudahkan ?????
Selamat mencoba !!!!!

Rating Artikel : 5 Jumlah Voting : 99 Orang